料理

大葉の浅漬け【リュウジさんのバズレシピ】

窓の外を眺める

最近、暑すぎる。

こう暑いと外に出たくない。

いや、ここまで暑いと出られないと言ってもいいかもしれない。この間なんか10歩くらい歩いただけでアイスのように溶けてしまい、元の人間の形に戻るまで苦労したのだ。

ただ、ずっと家にいると外の世界が恋しくなるもので、僕はよく窓辺に立って外を眺めるようになった。

灼熱の太陽の光を受けて青々と茂る植物や、蜃気楼が見えそうなくらいゆらゆらと揺れている大気は、まさに夏という感じである。

そしてそんな夏の風景は僕たちの味覚を刺激する。つまりビールを飲みたくなったり、そうめんを食べたくなったりするというわけだ。

しかし家にはビールもそうめんもなかった。

唯一あった夏っぽい食材は大葉のみ。

大葉(しそ)

大葉か、、、どうしようかなと思っていると、Twitterでちょうどいいレシピを見つけた。

大葉の浅漬け、である。

リュウジさんというバズレシピ料理家の方のツイートにあったレシピで、僕はこの人の料理のファンなのだ。

レシピを見てみるとものすごく簡単だったので、なにはともあれ作ってみることにした。

大葉の浅漬けの作り方

必要なのは大葉と、白だしのふたつ。20枚くらいの大葉を白だし大さじ2半、水大さじ4で30分つけるだけだ。

これで30分おく。

これだけでできあがり。

こんな簡単な料理はあまりない。

でもこれが実にうまい。

この大葉の朝漬けとご飯だけでもいいし、さらに味噌汁を追加すればそれだけでもう世界は完結する。

味の変化が欲しくなったらラー油を少し垂らしてもうまい。

大葉は夏バテにもいいし、暑くて気だるい日なんかにはまさにうってつけの料理だ。

とても美味しいので、ぜひみなさんにも試してみて欲しい。

 

動画はこちら↓

 

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