料理

ケンタッキー風コールスローを再現【つくりおき食堂まりえさんレシピ】

つくりおき食堂まりえさんのレシピに「ケンタッキー風コールスロー」というものがあったのですが、作ってみたら本当にケンタッキーのコールスローの味がして笑ってしまったので、ここでも紹介しておきますb

ケンタッキー風コールスローの材料

  • キャベツ 1/3玉(400g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • にんじん 中1/3本(50g)
  • 塩 小さじ1(6g)
  • 砂糖 大さじ2(20g)
  • マヨネーズ 大さじ3(39g)
  • 酢 大さじ3(45g)

ケンタッキー風コールスローの作り方

①材料を水で洗い、全てみじん切りにする(玉ねぎ、人参は皮を剥いて)。

 

②切った野菜を全部清潔なポリ袋に入れ、塩小さじ1を足し、袋の上から手でもんで全体に塩をなじませる。それから袋の口をしっかり閉じ、冷蔵庫に20分ほど入れておく。

③20分経ったら冷蔵庫から出し、再びポリ袋の上から手でよくもむ。すると水分が出てくるので、それをしっかりすてる。出てきた水分をなくすのは大事なので、ここはしっかり。

④ボウルに砂糖大さじ2、酢大さじ3、マヨネーズ大さじ3を入れてよくかきまぜ、水切りした野菜をすべて入れて更にかきまぜればできあがり!

感想

本当にケンタッキーのコールスローっぽいので、好きな人は絶対に試してみるといいと思います。笑

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