料理

2020/4/8

ケンタッキー風コールスローを再現【つくりおき食堂まりえさんレシピ】

つくりおき食堂まりえさんのレシピに「ケンタッキー風コールスロー」というものがあったのですが、作ってみたら本当にケンタッキーのコールスローの味がして笑ってしまったので、ここでも紹介しておきますb ケンタッキー風コールスローの材料 キャベツ 1/3玉(400g) 玉ねぎ 1/2個(100g) にんじん 中1/3本(50g) 塩 小さじ1(6g) 砂糖 大さじ2(20g) マヨネーズ 大さじ3(39g) 酢 大さじ3(45g) ケンタッキー風コールスローの作り方 ①材料を水で洗い、全てみじん切りにする(玉ねぎ、 ...

2020/4/8

ニョッキの作り方(有元葉子さんレシピ参照)

有元葉子さんのニョッキレシピを少しアレンジして作ってみました。 それはそれは美味しかったですがな。 動画でサクッと見たい方はこちらから↓ 文章で読みたい方は続きをどうぞ! ニョッキの材料 [ニョッキ] じゃがいも 大3個(中なら4個) 小麦粉 100g 卵 1個 塩 大さじ2 ルッコラ 好みの量 [チーズソース] ゴルゴンゾーラチーズ 70g パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ2くらい バター 20g 生クリーム 1カップ ニョッキの作り方 1.じゃがいもを皮ごと茹でて、竹くしがすっと通るくらいになった ...

2020/4/8

リュウジさんのバズレシピ「ピザ煮込みうどん」の紹介

リュウジさんのバズレシピ「ピザ煮込みうどん」を作ったので、その作り方を動画と文章で紹介します。 簡単で美味しいのでおすすめですよん。 動画でパッと見たい方はこちらの動画で↓ 文章で読みたい方はこの続きをどうぞ。 ピザ煮込みうどんの材料(1人前) うどん (冷凍、200g) 1玉 玉ねぎ (1/8個) 30g ピーマン 1個 ロースハム 4枚 キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100% 250ml コンソメ顆粒 小さじ1.5 オリーブオイル 大さじ1 ニンニク 1/2片 塩 少々 粗挽き黒こしょう 少々 ...

2020/2/2

美味しいロールキャベツを作る【有元葉子さんレシピ参考】

我が家の一日は外で寝ているうちの通い猫を眺めることから始まる。     さて、今回はロールキャベツを作った。   参考にしたレシピは僕たちが勝手に先生と呼んでいる有元葉子さんのレシピである。   有本さんのレシピにはハズレがないのだ。   まず、キャベツの葉を一枚ずつはぎとって、それをしんなりするまで蒸煮にする。   鍋に入っているもので、だいたい12枚くらい。これでほぼキャベツ一個いかないくらいの量。     剥いて重ねると ...

2020/2/2

ふわっじゅわっの「鶏のつくね煮」をつくる

今日は温かくてふわっとした食感のものが食べたい気分だったので、鶏のつくねを作ることにした。   生姜と、れんこんと、玉ねぎをすりおろし、鶏のひき肉を混ぜて煮るのである。   すりおろす作業はけっこう好きなのだけれど、最近すりおろすときになんとも言えない気分になるのは、自分の人生も少しづつすり減ってきているような気がするからだろうか。   まったく、やれやれである。   やりたいことはまだまだたくさんあるし、すり減っている暇も余裕もないのだ。   美味しいつ ...

2020/1/14

【Vlog】散歩、メンチカツパンを作る、通い猫に餌をやる

動画で楽しみたい人は 動画で楽しみたい方はこちら↓   文章で楽しみたい人は 文章で楽しみたい方はこちら↓   今日もいい天気だった。   ので、午前中はあたりを少し散歩した。   近くの学校の校庭。   昨今は勝手に敷地内に入れないので、遠くから眺める。   僕の通っていた小学校の校庭より広そうだ。   平日はきっと子どもたちがこの校庭で遊んでいるんだろう。   不審者扱いされそうだから、見にはいかないけれど。   ...

カブのフライパン焼き

2020/1/14

【Vlog】カブのフライパン焼き、目玉焼き、玄米、味噌汁の昼食。

動画で見たい方はこちら↓     本文はここから↓ 今日もやってきた、ヤオコー。ここは大好きなスーパー。近くにあったらぜひ行ってみてください。 厚揚げ好き。 今日のメイン食材、カブ。 小松菜も安かったから買い。 里芋も。 帰宅途中の工事。 帰宅。 食材をそれぞれの場所へ。 さ、カブをさっそく調理。 カブってなんか見た目が好きです。 切る感触もいい。 今回は皮付きのまま焼く予定。太さはだいたい1センチ。 葉っぱも捨てずに食べる。焼くとおいしいのだ。 ここが大事なのだけど、野菜は焼く前に水 ...

れんこんの肉詰め

2020/1/13

れんこんの肉詰め。美味しいすぎて箸が止まらない。

動画で見たい方はこちら↓   本編↓   時々、なにかを無性に詰めたくなるときがある。 そういうときはだいたい、少しストレスが溜まっていたり心配なことがあったりするときだ。 僕は普段あまりストレスを溜めない方なのだけれど、やはり生きていれば多かれ少なかれストレスが溜まるときはある。 そんなときに、ストレス解消として何かを詰めたくなるのだ。 詰めるといっても何を? オンライン将棋で相手を詰める? いやちょっと違う。人には当たりたくない。 自分を追い詰める? いや、そんなことしたら更にスト ...

夜中のキッチン

2020/1/13

真夜中にチキンスープを作ることと、幸せの匂いについて

昨日、夜の三時に鶏と野菜のスープを作った。 なぜそんな遅い時間に作ったのか? 答えはすごくシンプルで、ただ単に眠れなかったのだ。 眠気は感じるのにどうしても眠れない、あのタチの悪いやつである。 深呼吸を繰り返しても、瞑想をしても、はちみつ入りの生姜湯を飲んでも、快眠のツボを押しても眠れなかった。 そういった不毛な努力を四時間くらい頑張ってから僕はとうとう諦めて、布団から出た。 隣でぐっすり寝ていた奥さんを起こさないように気をつけながら。 時刻は午前3時だ。 どうしたものか、とキッチンの方を見ると先日買った ...

2020/1/13

美味しいキャベツ炒めの作り方と、小さな幸せについて

我が家ではよく野菜炒めを作る。 特に、あまり料理をする時間が取れないときなどに。 理由はシンプルであまり手間がかからず、短時間で作れるから。 こう言うと、手抜きのおかずと思われるかもしれないけれど、そうではない。 たった2つのポイントを守れば、野菜炒めは本当に美味しい豪華なおかずになるのだ。 今日はシンプルなキャベツ炒めを作ってみた。 これから紹介する野菜炒めの作り方を、もしやったことがなければ、騙されたと思ってぜひやってみてほしい。 すごく簡単です。 1つ目のポイントは、「野菜を炒める前に15分~30分 ...

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