つくりおき食堂まりえさんのレシピに「ケンタッキー風コールスロー」というものがあったのですが、作ってみたら本当にケンタッキーのコールスローの味がして笑ってしまったので、ここでも紹介しておきますｂ
ケンタッキー風コールスローの材料
- キャベツ 1/3玉（400g）
- 玉ねぎ 1/2個（100g）
- にんじん 中1/3本（50g）
- 塩 小さじ1（6g）
- 砂糖 大さじ2（20g）
- マヨネーズ 大さじ3（39g）
- 酢 大さじ3（45g）
ケンタッキー風コールスローの作り方
①材料を水で洗い、全てみじん切りにする（玉ねぎ、人参は皮を剥いて）。
②切った野菜を全部清潔なポリ袋に入れ、塩小さじ1を足し、袋の上から手でもんで全体に塩をなじませる。それから袋の口をしっかり閉じ、冷蔵庫に20分ほど入れておく。
③20分経ったら冷蔵庫から出し、再びポリ袋の上から手でよくもむ。すると水分が出てくるので、それをしっかりすてる。出てきた水分をなくすのは大事なので、ここはしっかり。
④ボウルに砂糖大さじ2、酢大さじ3、マヨネーズ大さじ3を入れてよくかきまぜ、水切りした野菜をすべて入れて更にかきまぜればできあがり!
感想
本当にケンタッキーのコールスローっぽいので、好きな人は絶対に試してみるといいと思います。笑
