ふうふうごはん

2020/1/13

真夜中にチキンスープを作ることと、幸せの匂いについて

昨日、夜の三時に鶏と野菜のスープを作った。なぜそんな遅い時間に作ったのか？答えはすごくシンプルで、ただ単に眠れなかったのだ。眠気は感じるのにどうしても眠れない、あのタチの悪いやつである。深呼吸を繰り返しても、瞑想をしても、はちみつ入りの生姜湯を飲んでも、快眠のツボを押しても眠れなかった。そういった不毛な努力を四時間くらい頑張ってから僕はとうとう諦めて、布団から出た。隣でぐっすり寝ていた奥さんを起こさないように気をつけながら。時刻は午前3時だ。どうしたものか、とキッチンの方を見ると先日買った ...

2020/1/13

美味しいキャベツ炒めの作り方と、小さな幸せについて

我が家ではよく野菜炒めを作る。特に、あまり料理をする時間が取れないときなどに。理由はシンプルであまり手間がかからず、短時間で作れるから。こう言うと、手抜きのおかずと思われるかもしれないけれど、そうではない。たった2つのポイントを守れば、野菜炒めは本当に美味しい豪華なおかずになるのだ。今日はシンプルなキャベツ炒めを作ってみた。これから紹介する野菜炒めの作り方を、もしやったことがなければ、騙されたと思ってぜひやってみてほしい。すごく簡単です。 1つ目のポイントは、「野菜を炒める前に15分～30分 ...

2019/9/8

【おつまみやおやつがわりに】無限ズッキーニの作り方　

僕は色々なレシピをネット上で探すのが好きなのだが、この前味の素のレシピサイトで「無限ズッキーニ」なるものを見つけたので、さっそく作ってみることにした。無限ズッキーニの材料【材料】ズッキーニ 1本ツナ油漬缶 1缶ごま油大さじ1 藻塩小さじ1/3 「味の素」70g瓶 5ふり黒こしょう適量無限ズッキーニの作り方【作り方】 1ズッキーニは薄い輪切りにする。ツナは油をきる。 2ボウルに（１）のズッキーニ・ツナ、Ａを入れてあえる。 3器に盛り、黒こしょうをふる。無限ズッキーニまずズッキーニを ...

2019/8/29

蒲焼き冷やし茶漬け丼の作り方　【「ド丼パ！」の杏耶さんレシピ】

もう9月だけれど、まだ暑い。まさに残暑というものを実感しながら、暑すぎる外を眺める毎日。こう暑くては外に出られないし、バテてしまう。何かひんやりしたものが食べたい。でもそうめんもそばも食べ飽きたから食べたくないな、と思っていたときにTwitterで見つけたのが、ド丼パ！の杏耶（あや）さんが紹介していた「蒲焼き冷やし茶漬け丼」である。お手軽に作れそうだし、なにより今食べたらすごく美味しそうだ。というわけでさっそく作ってみた。蒲焼き冷やしちゃ漬け丼の材料蒲焼きの缶詰　一缶大葉　適量梅干し　 ...

2019/8/26

誕生日ディナーに【サーモンタルタル】を作りました。

この間のカニクリームドリアに引き続き、今回も僕の誕生日ディナーで作ったものの一つ、サーモンタルタルの動画である。サーモンタルタルにした理由は僕たちが大好きだからというわけではなくて、ネットで「誕生日　おうち　ディナー」とかで検索したものの中にあって、なんだか美味しそうだったからだ。結構適当な方なのである。自分の誕生日はそれくらいでいい。でもせっかく作るならということで、けっこう気合を入れて丁寧に作ってみた。サーモンタルタルの材料サーモン(刺身用)200g 塩少々玉ネギ(みじん切り)大さじ5 キ ...

2019/8/26

創作料理ーーめんつゆ漬けモッツァレラチーズ　【河瀬璃菜さんレシピ】

この間Twitterを見ていたら料理研究家の河瀬璃菜さんが紹介していた「漬けモッツァレラ」なるレシピを見つけた。なんでもモッツァレラチーズをめんつゆに漬けるらしい。そしてそれが美味しいらしいのだ。モッツァレラチーズとめんつゆ・・・？・・・本当に美味しいのかな？と、甚だ疑問に感じたが、とりあえず作ってみることにした。何事も試しみないとわからない。奥さんに教えてみたら「あ、美味しいだろうね」と言っていたので多分まずくはないと思うのだけれど、ちょっとドキドキである。めんつゆ漬けモッツァレラチーズの材 ...

2019/8/25

塩麹漬けサーモン　【つくりおき食堂　まりえさんレシピ】

仕事の合間にソファーで休んでいたら、何の前触れもなく唐突にサーモンの刺し身が食べたくなった。こういうのってすごく困る。食べたくなったらもう食べるしかなくなるからである。そうしないとこの胸の高ぶりは抑えられない。よし、とりあえず後でヤオコーにサーモンを買いに行くことは決めた。しかし問題はどう食べるかだ。オーソドックスに醤油でもいいけれど、なにかもっといい食べ方はないだろうか。と考えていたら、先日Twitterで作り置き食堂のまりえさんが「塩麹漬けサーモン」なるものを紹介していたのを思い出した。そ ...

2019/8/25

誕生日ディナーに【カニクリームドリア】を作りました。

大人になると誕生日はそんなにはしゃぐものではなくなるけれど、それでもいつもの日常とは少しだけ違った日にしたくなるものだ。まあつまり、小さい頃からの習慣として一応形だけでもお祝いされたいのである。例えば普段は飲まないビールを飲むとか、美味しいごはんを食べるとかそういうちょっとしたことでいい。だから、この間の僕の誕生日もそれを実行した。ヤオコーに行ってクラフトビールや、ちょっと高級な食材を買い込んで、いつもより少し手の混んだ料理を作った。奥さんから何を食べたいか聞かれても特に思いつかなかったので、ネ ...

2019/8/16

レンジ無水キーマカレーの作り方　【リュウジさんのレシピ】

レンジ無水キーマカレーの材料と作り方豚挽肉160g、玉葱1/2個、おろしにんにく1片、トマト缶半缶、ウスター小1、砂糖小1、塩胡椒入れ、よく混ぜてジャワカレー中辛2個とバター10 g入れラップして600wで12分温める。 ※リュウジ@料理のおにいさんバズレシピさん（https://twitter.com/ore825?s=17）のレシピです。作り方解説ふと気づくと、うちの奥さんが窓の外を眺めていた。どうしたの？と聞くと、外からほのかなカレーの匂いが漂ってきて、つい窓際に引き寄せられてしまったら ...

2019/8/14

旨だれ冷やし油うどん　【山本ゆりさんのレシピ】

いつものようにTwitterを見ていたら気になるレシピを見つけた。料理家の山本ゆりさんが紹介していた「旨だれ冷やし油うどん」だ。われわれ夫婦はうどんには目がない。三食うどんでもまったく問題ないくらいだ。たぶん四国に住んだら体重の増加は間違いのないところだと思う。だから、奥さんにそのうどんの画像を見せた瞬間、その日の昼食が決まった。そうと決まればさっそく作るのがわれわれだ。旨だれ冷やし油うどんの作り方うどんは冷凍うどんを使う。今回は奮発して、ヤオコーで少し高いものを買ってきた。加ト吉のゆで丹念 ...

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